Mesut Özdemir, 1991 yılında Sivas’ta doğdu, ilk ve ortaöğrenimini burada tamamladı. 2009 yılında üniversite sınavında Türkiye genelinde derece yaparak TOBB Ekonomi ve Teknoloji Üniversitesi Uluslararası İlişkiler bölümünü burslu olarak kazandı. Eğitim hayatında çift ana dal programına katılma hakkı elde eden Özdemir, Hukuk Fakültesindeki eğitimini de başarıyla tamamladı. Bu süreçte uluslararası hukuk alanında sekiz farklı ihtisas dersi alarak Uluslararası Hukuk Modülü sertifikasını almaya hak kazandı.

Mesut Özdemir, yüksek lisans eğitimine Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) Avrasya Çalışmaları bölümünde devam etti. Enerji kaynaklarının uluslararası politikalara etkisi üzerine yazdığı tez çalışması ile bu alandaki bilgi ve uzmanlığını derinleştirdi. Ankara Üniversitesi Bankacılık ve Ticaret Hukuku Araştırma Enstitüsü’nde Borçlar Hukuku alanında lisansüstü eğitim almıştır.

Eğitim hayatı boyunca iş hayatını da sürdüren Özdemir, TOBB Ekonomi ve Teknoloji Üniversitesi Tanıtım Ofisi’nde çalışmış ve aynı zamanda Türkiye Ekonomi Politikaları Araştırma Vakfı (TEPAV)’nda araştırmacı olarak görev almıştır. 2016 yılından itibaren siyasi danışman olarak profesyonel kariyerine devam eden Mesut Özdemir, 2017 yılının sonunda Protokol Hukuk ve Danışmanlık Ofisi’ni kurarak hukuk alanındaki meslek kariyerine yeni bir yön verdi.

Kurucu olarak görev aldığı Protokol Hukuk ve Danışmanlık Ofisi’nde, şirketler hukuku, icra ve iflas hukuku, alacak hukuku, sözleşmeler hukuku, bankacılık ve finans hukuku, enerji ve maden hukuku, iş ve sosyal güvenlik hukuku, gayrimenkul ve kamulaştırma hukuku alanlarında müvekkillerine hizmet sunmaktadır. Ayrıca alternatif uyuşmazlık çözüm yöntemlerinde birçok başarılı çalışmaya imza atmış ve müvekkillerinin temsili ile sözleşme süreçlerinin yönetimi konusunda geniş bir deneyim kazanmıştır.

Eğitim ve mesleki çalışmalarının yanı sıra, sosyal ve siyasi faaliyetlerde de aktif olarak yer alan Mesut Özdemir, üniversite yıllarında öğrenci konsey başkanlığı yapmış ve birçok topluluk faaliyetine liderlik etmiştir. 2009 yılında Ankara’ya gelmesiyle birlikte başladığı siyaset hayatında, Tükiye’nin birçok il ve ilçesinde faaliyetler yürütmüş; uluslararası mecralarda birçok politik temasları olmuştur. Özdemir Türkiye ve Dünya gündemi için önemli konularda ulusal ve uluslararası birçok proje fikirleri ortaya koymuş, önemli projeler gerçekleştirmiş ve katkı sağlamıştır.

İleri düzeyde İngilizce, orta düzeyde Almanca ve Fransızca bilmektedir.